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土鸡蛋是否更有营养 当心那些化妆的土鸡蛋

字号+ 作者:蜜桃网站 来源:娱乐 2024-05-24 09:57:49 我要评论(0)

鸡蛋是人们餐桌上常见的食物,在选购鸡蛋的时候,人们喜欢将鸡蛋“分门别类”,如土鸡蛋、柴鸡蛋、散装鸡蛋、普通鸡蛋等。人们一般认为,土鸡蛋在众多鸡蛋中,是营养价值最高的。可实际上,热衷于购买土鸡蛋的你,很

土鸡蛋是否更有营养 当心那些化妆的土鸡蛋

鸡蛋是土鸡土鸡人们餐桌上常见的食物,在选购鸡蛋的蛋否当心蛋时候,人们喜欢将鸡蛋“分门别类”,营养如土鸡蛋、那化柴鸡蛋、土鸡土鸡散装鸡蛋、蛋否当心蛋普通鸡蛋等。营养人们一般认为,那化土鸡蛋在众多鸡蛋中,土鸡土鸡是蛋否当心蛋营养价值最高的。可实际上,营养热衷于购买土鸡蛋的那化你,很有可能是土鸡土鸡被商家的营销手段所忽悠了,因为土鸡蛋很有可能与普通一样,蛋否当心蛋根本就没那么“高贵”。营养下面和常识网一起来看看吧。

市面上,当心那些“化妆”的土鸡蛋

去超市或菜市场购买鸡蛋的时候,我们通常会看到商家把鸡蛋划分为“三六九等”,其中土鸡蛋的价格通常会比普通的散装鸡蛋高出1-2倍。有人认为,土鸡蛋的价格之所以会高出那么多,主要是因为下土鸡蛋的鸡是自然散养的,喂的也是五谷杂粮,无激素、无药残,因此下出来的鸡蛋自然营养要高,而那些笼养鸡由于是喂饲料长大的,下的蛋根本毫无营养,所以价格就偏低。

这种说法看似有道理,可实际上,有些商家为了盈利,会对鸡蛋进行“化妆”处理。由于土鸡蛋的色泽与普通鸡蛋不同,因此很多商家会利用“斑蝥黄”将鸡蛋蛋黄变红,将普通鸡蛋“伪装”成土鸡蛋进行售卖。也就是,平时你在市面上购买的土鸡蛋,很有可能是“化妆”之后的普通鸡蛋。

土鸡蛋更有营养吗?未必!

实际上,土鸡蛋和普通鸡蛋的营养没有太大的差别。一个鸡蛋中,主要营养物质包括蛋白质、脂肪、胆固醇,其中蛋白质中的氨基酸比例很适合人体的生理需要,易为人体所吸收。有研究现实,土鸡蛋中,除了不饱和脂肪酸比普通鸡蛋高外,其他营养物质含量基本一致。

那么,为什么土鸡蛋吃起来的时候,会比普通鸡蛋更香呢?这可能是因为土鸡养殖时间较长,鸡蛋中积累的脂肪较多所导致的。

另外,由于下土鸡蛋的鸡是林间散养的,因此我们无法确认母鸡的养殖环境如何,也不清楚鸡所摄入的水、食物是否安全,更不知道它体内是否会有寄生虫……也就是说,相对于普通鸡蛋而言,土鸡蛋的质量更难以把控,或会存在食品安全隐患。

鸡蛋大家都不陌生,作为人们生活中最常见的一种食材,鸡蛋本身营养丰富,而且价格便宜,所以成为很多人喜爱的一种食物,而且鸡蛋的烹饪方法比较多,口味和口感也很丰富,因为鸡蛋是鸡生出来的蛋,而相对来说土鸡的营养价格高一些,而且土鸡味道更好吃,所以人们都认为土鸡蛋的营养价值要高于普通鸡蛋,所以很多人都会选择购买土鸡蛋,追求更高的营养价值,其实这种理解是错误的,下面小编和大家分享鸡蛋的4大误区,让人们正确的认识到鸡蛋,现在了解还不晚。

第一大误区

鸡蛋吃法不同,但是营养价值相同,因为鸡蛋的烹饪方法有很多,所以人们都认为鸡蛋的烹饪方法虽然不同,但是营养价值都是一样的,其实并非如此,鸡蛋的营养吸收率还是存在一定的区别,蒸煮鸡蛋的营养吸收率和消化率高达百分之百,而生吃鸡蛋只能达到30%-50%,所以蒸煮鸡蛋是对鸡蛋营养的最大利用方法。

第二大误区

蛋壳颜色越深越营养,因鸡蛋内部无法窥视,所以人们都认为蛋壳是鸡蛋营养的表达方式,所以蛋壳颜色越深越有营养,其实鸡蛋的影响和蛋壳没有关系,只是和鸡摄入的营养有关,当然蛋清越粘稠,蛋白质含量越高。

第三大误区

土鸡蛋更有营养,因为土鸡饲养环境比较好,所以人们都认为土鸡蛋更有营养,其实土鸡蛋的营养价值和普通鸡蛋并没有太大的区别,相反土鸡蛋被污染的几率反而大于普通鸡蛋。

第四大误区

多吃鸡蛋有好处,因为过去人们生活条件比较差,所以鸡蛋也属于一种奢侈品,所以很多人都认为鸡蛋的营养元素比较高,可以替代大部分食物,多吃鸡蛋能够补充人体所需的营养,其实鸡蛋也不宜吃太多,多了反而影响营养的吸收,相对来说需要讲究营养的均衡摄入,饮食也应该合理搭配。

以上四大误区就是人们对于鸡蛋的错误理解,虽然说鸡蛋营养价值高,但是食用过多反而会产生不利的因素,所以大家应该控制鸡蛋的摄入量,选择更合适的食物,大家觉得鸡蛋一天吃几个比较合理呢?

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