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夏季饱口福 美味海鲜需小心

来源:蜜桃网站 编辑:探索 时间:2024-05-24 08:44:07

夏季饱口福 美味海鲜需小心

1、夏季鲜需小心死贝类含病菌多不能吃

贝类本身带菌量比较高,饱口蛋白质分解又很快,福美一旦死去便大量繁殖病菌、味海产生毒素,夏季鲜需小心同时其中所含的饱口不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的福美贝类还会产生较多的胺类和自由基,对人体健康造成威胁。味海因此海鲜要吃活的夏季鲜需小心,吃最新鲜的饱口。

2、福美海鲜啤酒同吃易痛风

因为海产品含嘌呤高,味海在人体代谢后会形成尿酸,夏季鲜需小心而尿酸过多会引起痛风、饱口结石等病症。福美大量食用海鲜的同时,再饮啤酒,就会加速体内尿酸的形成。

3、海鲜水果同吃会腹痛

大家都喜欢饭后水果,以助消化,但是如果吃完海产品,马上吃水果,不但影响人体对蛋白质的吸收,海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

4、海鲜维生素C同食会中毒

多种海产品体内都还有化学元素砷。一般情况下,对人体是没有危害的,但是高剂量的维生素C和砷经过复杂的化学反应,则会转变为有毒的三价砷(即砒霜),当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。

5、打包的海鲜要冷藏

吃不完打包走,是我们的生活习惯,如果海鲜已经高温彻底烹熟,那么只需要马上放入冷藏室,但如果并未经过充分加热,那么应当放进冷藏室,下一餐之前化冻,然后彻底加热才能食用。

6、海鲜没煮熟不能吃

海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此,在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重,吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。

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