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秋季排毒美食:醋溜绿豆芽的做法

时间:2010-12-5 17:23:32  作者:探索   来源:综合  查看:  评论:0
内容摘要:中医学认为,绿豆性味甘寒,解金石、砒霜、草木诸毒。对重金属、农药中毒以及其它各种食物中毒均有防治作用。加速有毒物质在体内的代谢转化向外排泄,绿豆汤是最好的解毒水剂。因此,经常接触铅、砷、镉、化肥、农药

秋季排毒美食:醋溜绿豆芽的做法

中医学认为,秋季绿豆性味甘寒,排毒解金石、美食砒霜、醋溜草木诸毒。绿豆对重金属、做法农药中毒以及其它各种食物中毒均有防治作用。秋季加速有毒物质在体内的排毒代谢转化向外排泄,绿豆汤是美食最好的解毒水剂。因此,醋溜经常接触铅、绿豆砷、做法镉、秋季化肥、排毒农药等有害物质者,美食在日常饮食中尤其应多吃些绿豆汤、绿豆粥、绿豆芽。

秋季排毒美食:醋溜绿豆芽的做法

秋季排毒食物:

海带:

中医认为,海带性寒、味咸,功能软坚散结、清热利水、去脂降压。现代医学研究证明海带中的褐藻酸能减馒放射性元素锶被肠道吸收,并能排出体外,因而海带有预防白血病的作用,对进入体内的镉也有排泄作用。

胡萝卜:

胡萝卜也是有效的解毒食物,不仅含有丰富的胡萝卜素,食后能增加人体维生素A,而且含有大量的果胶,这种物质与汞结合,能有效地降低血液中汞离子的浓度,加速体内汞离子的徘排除,故对预防汞中毒有极大的作用。

绿豆:

中医学认为,绿豆性味甘寒,解金石、砒霜、草木诸毒。对重金属、农药中毒以及其它各种食物中毒均有防治作用。加速有毒物质在体内的代谢转化向外排泄,绿豆汤是最好的解毒水剂。因此,经常接触铅、砷、镉、化肥、农药等有害物质者,在日常饮食中尤其应多吃些绿豆汤、绿豆粥、绿豆芽。

无花果:

富含有机酸和多种酶,具有清热润肠、助消化、保肝解毒功效。近年来发现,无花果对二氧化硫、三氧化硫、氯化氢及苯等有毒物质有一定的抗御能力。

秋季排毒三大菜肴

蜜汁杏鲍菇

材料:杏鲍菇、香草碎、蜂蜜。

做法:

1、杏鲍菇洗净切成约1cm的厚片,用刀尖划出纹路,以便于进味儿;

2、将1勺蜂蜜、1勺料酒、半勺芝麻油、少许酱油、适量盐和胡椒粉混合拌匀成调味酱汁;

3、将杏鲍菇码放在平底锅中,均匀浇上酱汁,腌制15分钟左右;

4、然后撒上适量香草碎,用中小火将杏鲍菇煎熟,酱汁收干即可。

家常木须肉

材料:猪里脊肉、黑木耳3朵、黄瓜1根、鸡蛋2个、干黄花菜10克、食盐3克、酱油15ML、料酒3ML、香油1ML、水淀粉、白砂糖3克、大葱8片、植物油。

做法:

1、用冷水将木耳和黄花分别浸泡1小时,泡发后洗净。木耳用手撕成片,黄花切成段。大葱切片。黄瓜刷净后切成菱形片。

2、将猪里脊切成薄片,用料酒和淀粉抓拌一下,腌制5分钟。鸡蛋打散,加一点清水和几滴料酒。

3、锅中倒入油,大火加热至7成热时,倒入蛋液,用铲子快速划散,炒好后盛出。

4、锅中再倒入油,油热后放入大葱片爆香,倒入猪里脊片炒至变色后,放入木耳片和黄花段翻炒几下,调入酱油,盐,糖和少许水,继续炒2分钟。

5、将鸡蛋和黄瓜片倒入,翻炒均匀后,淋入水淀粉勾芡即可。

醋溜绿豆芽

材料:绿豆芽、花椒、湿淀粉、葱、盐、糖、醋。

做法:

1、将绿豆芽洗净,用沸水快速焯一下,在凉水中浸泡后捞起、沥干;

2、将花椒在油锅内炸焦,去掉花椒,放葱炝锅;

3、投入绿豆芽,加盐、糖、醋翻炒几下,用湿淀粉勾芡即成。

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