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鸡蛋是红皮的好还是白皮的好

2024-06-16 00:30:43 来源:蜜桃网站 作者:综合 点击:140次

鸡蛋是红皮的好还是白皮的好

鸡蛋是鸡蛋红皮的好还是白皮的好

鸡蛋是红皮的好还是白皮的好

普通鸡蛋也分红皮和白皮,有的红皮还白好人说红皮蛋营养高,有的鸡蛋却认为白皮的好,而且看起来干净。红皮还白好其实,鸡蛋不管红皮还是红皮还白好白皮,都是鸡蛋补营养的好蛋。

白皮鸡蛋的红皮还白好脂肪含量稍低于红皮鸡蛋。红皮蛋之所以会呈现出红色,鸡蛋和一种叫卵壳卟啉的红皮还白好物质相关,如果想让白皮蛋变红,鸡蛋在鸡饲料里加入卵壳卟啉就行。红皮还白好因此,鸡蛋鸡蛋营养价值跟蛋壳的红皮还白好颜色关系不大,而受烹调方式的鸡蛋影响较大,煮鸡蛋营养价值较高。

乌鸡一直被认为是滋补佳品,因此,很多人认为乌鸡蛋营养价值也很高。其实,乌鸡蛋的蛋白质、脂肪、钙以及维生素B2等营养素含量跟普通鸡蛋相差无几。相反,乌鸡蛋蛋黄中胆固醇含量几乎是鸡蛋黄的两倍(乌鸡蛋黄为2057毫克/百克,鸡蛋黄为1510毫克/百克),因此,胆固醇或血脂高的人群应注意。另外,鹌鹑蛋的营养也没传说中的那么神奇。

总结:鸡蛋氨基酸比例和人体最接近,我们吃鸡蛋主要是因为它富含优质蛋白,从这方面看,所有的蛋类几乎差不多。除此之外,还有富钙蛋、富硒蛋,其实就是在喂养鸡的过程中,往饲料中添加了钙和硒,远远不及牛奶(富含钙)以及海产品(富含硒)的补充作用。请记住:普通的新鲜鸡蛋性价比最高,谨防掉进那些让人眼花缭乱的“概念蛋”陷阱中。

作者:时尚
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