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时间:2024-07-03 09:57:55 来源:网络整理 编辑:娱乐
面条是我们平时生活中经常能吃到的一种食物,它具有极其丰富的营养价值,而且还有很好的养胃作用,但是我们平时吃到的面条很多人总是会觉得营养不够全面,有的时候在制作的时候会用鸡蛋一起和面,这样制作出来的面条
鸡蛋面的鸡蛋营养是怎样的
面粉富含蛋白质、碳水化合物、营养样维生素和钙、鸡蛋铁、营养样磷、鸡蛋钾、营养样镁等矿物质,鸡蛋有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含dha和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素b和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。
做法
所需食材
原料:中筋面粉(饺子粉)250克、鸡蛋50克、水50克、盐2克
制作方法
1、所有原料混合在一起,用筷子把面粉和液体搅成疙瘩状。
2、用手揉成面团,面团很干,要有耐心把他们都揉成团,只需要成团不松散就行,不用揉到光滑状态,过压面机后自然会光滑。
3、压好的面团分成二块,取其中一块,用擀面杖压得扁一些,让其好过压面机。
4、压面机开1档,让面片过压面机3、4遍。
5、面片对半折一次,再次过压面机大概3遍。
6、转压面机3档,过面片5、6遍,让面片出现自然光滑,用刷子蘸点面粉刷在面片上,再继续过压面机2、3次。
7、把面片从中间切对半,压面机转压面5档,二块面片分开过面机,压3、4遍,面条基础面团就做好了。一块压好再压另一块。
8、压面机转面条档,在过了5档的薄面片上再撒些面粉,过面条档,细面条就出来了。
9、做好的面条上还要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起,不要到时候没面条吃变成吃面片儿了。
不断发现和制作美食是我们幸福生活最好体现,上面就是对鸡蛋面的营养是怎样的介绍,通过了解以后我们知道鸡蛋面营养价值非常丰富,在养胃的同时也能够让身体获取更多健康,还有很好的补钙和微量元素的作用,而且口感更加有弹性,也比较适合老年人和小孩食用。
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