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宁心安神 黄花菜的7种食疗法

时间:2010-12-5 17:23:32  作者:综合   来源:娱乐  查看:  评论:0
内容摘要:黄花菜是我们耳熟能详的一种常见蔬菜,只要我们处理得当,多吃黄花菜对健康可大大有益哦~古人还因为黄花菜的营养价值突出而将它视为珍品呢,下面我们就一起来看看黄花菜的做法都有哪些吧!黄花菜,又名金针菜、忘忧

宁心安神 黄花菜的7种食疗法

黄花菜是宁心我们耳熟能详的一种常见蔬菜,只要我们处理得当,安神多吃黄花菜对健康可大大有益哦~古人还因为黄花菜的黄花营养价值突出而将它视为珍品呢,下面我们就一起来看看黄花菜的种食做法都有哪些吧!

黄花菜,疗法又名金针菜、宁心忘忧草、安神安神菜等,黄花植株称萱草。种食夏季开花,疗法黄色或淡黄色,宁心故名黄花菜。安神人们把它与香菇、黄花木耳等一起列为干菜珍品。种食

据《本草纲目》载:“黄花菜利胸膈、疗法安五脏、轻身明目治疗小便亦涩。”《本草图经》上说:“黄花菜五脏、利心志、明目疗愁。”黄花菜对降低血胆固醇也有很好作用。

黄花菜的食用方法很多,炒、熘、煮、烧等皆可。这里介绍数款黄花菜肴,供大家试做。

黄花百合粥

黄花30克,百合30克,糯米100克,冰糖适量。先将黄花菜切段,百合削去皮洗净后切碎,同糯米同放砂锅内,加适量清水,以旺火熬至米烂汤稠时,加入冰糖稍熬,即可食用。

功效:健脾益气,宁心安神。适用于各种失眠症。

黄花大枣粥

黄花菜30克,大枣20克,糯米150克。黄花菜浸泡切段,大枣去核,同入锅,加适量水煮成稀粥,即可食用。

功效:健脾益气,增进食欲,促进睡眠。适用于治疗产后及病后身体虚弱、倦怠乏力、少气懒言、食欲不振、头昏眼花等症。

黄花瘦肉汤

黄花30克,瘦肉片50克,黄精15克。先将黄花、黄精切段入锅,加适量清水,煮约10分钟,再加入瘦肉片和少许姜片、葱段同煮至熟,加味精、精盐调味食用。

功效:滋阴润燥,益气健脾。适用于治疗肝脾、肺肾阴虚所致的干咳无痰、肺痨咳血、咽干嘶哑、腰膝酸软、倦怠乏力以及形体消瘦、食欲不振等症。

黄花豆腐汤

黄花菜50克,豆腐250克,猪瘦肉片50克。黄花切段,豆腐切片,同猪瘦肉片、葱花、姜末纳入砂锅内,加适量清水煮约10分钟至熟,加盐、味精调味食用。

功效:补肾,养血,通乳。适用于治疗肾虚腰痛、耳鸣耳聋、记忆力低下、少气倦怠和产妇乳汁缺乏等症。

黄花甲鱼汤

黄花100克,甲鱼1只(约重650克),生地20克,知母20克。甲鱼宰杀去头及内脏,洗净;黄花菜切段。生地、知母切成薄片,用纱布袋包扎好,同甲鱼、黄花纳砂锅内,加适量清水和少许姜片、葱段,用中火炖至熟烂时,拣去药包和葱姜,加盐、味精和胡椒粉调味,稍炖,即可食用。

功效:滋养阴液,清虚热,宁心神。适用于阴液亏虚所致的形体消瘦,午后颧红,潮热盗汗,骨蒸劳热,心烦心悸,失眠多梦,干咳咯血以及肺结核、肾结核、小儿夏季热等阴虚内热者。

黄花菜鸡蛋汤

水发黄花菜50克,鸡蛋3个,瘦猪肉75克,精盐、酱油、味精各少许。黄花菜洗净切段,瘦猪肉切片。锅中加水1000克烧沸,投入肉片和黄花菜煮熟,倒入已打散的鸡蛋液,再煮沸,加盐、味精、酱油调味,即可食用。

功效:补虚、催乳、养血。适用于身体虚弱,神经衰弱,肝血不足,产后乳少,尿路感染,大便带血等症。

黄花合欢汤

水发黄花菜50克,合欢花10克,夜交藤10克。将以上三味洗净切碎,同适量水纳入砂锅内,用中火煎煮约10分钟,兑入少许红砂糖调味代茶饮,一日数次。

功效:安神、除烦,宁心。适用于神经衰弱,心烦易怒,心悸健忘,头晕眼花等症。

注:食用鲜黄花菜时,炒煮的时间应长些。因为鲜黄花菜含有秋水仙碱,生食可能出现中毒现象。

黄花菜的功效与作用

1、有健脑抗衰功能:日本保健专家列举的八种健脑食物中,居首位者便是黄花菜。他说:“黄花菜对预防老年人智力衰退,是一种良药。”

2、降低动物血清胆固醇作用:是预防高血脂和延缓机体衰老的佳蔬。

黄花菜的营养价值很高。每百克含蛋白质14.1克,钙463毫克,磷173毫克,以及多种维生素,特别是胡萝卜素的含量最为丰富。

3、还有清热、利湿、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消肿等功能。

其花、茎、叶、根都可入药。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹,也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食,营养丰富。

治疗肝炎、黄疸、风湿性关节炎、牙周炎、通乳、痢疾、痔疮、习惯性便秘、小便不通、吐血、鼻出血、肺结核、高脂血症、神经衰弱、老年痴呆症等多种疾病均有不同疗效。

用其根端炖肉或炖鸡,对治疗痔疮、贫血、老年性头晕等,也有较好的效果。

注意事项:鲜黄花菜含有秋水仙碱,食用后会引起咽喉发干、呕吐、恶心等现象,但一经蒸煮洗晒后再食用,就无副作用发生。必须在蒸煮晒干后存放,而后食用。

结语:鲜黄花菜吃不得,但不代表我们就要对黄花菜敬而远之,平时多吃黄花菜可安五脏、宁心养气,所以大家不妨多吃吧!

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