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清淡水煮鱼片一般做法有哪些?

时间:2024-04-13 12:09:19 出处:综合阅读(143)

清淡水煮鱼片一般做法有哪些?

鱼是清淡生活中最常食用的肉类,相信大家都喜欢吃水煮鱼,水煮水煮鱼片营养丰富,鱼片富含了丰富的清淡蛋白质,还有鱼肉的水煮脂肪含量比较低,多吃能够预防各类疾病和改善老年痴呆症等。鱼片此外水煮鱼中的清淡调料,有益气养血等功效。水煮那么该怎么做呢?下面就给大家详细介绍一下水煮鱼片的鱼片家常做法。

水煮鱼片的清淡家常做法

做法一

主料:

鲤鱼、青鱼等。水煮调料:辣椒酱20克,鱼片盐3克,清淡大葱5克,水煮姜汁2克,鱼片味精1克。

制作步骤

1.买来鲤鱼,切成鱼片。2.给鱼片上浆(盐,味精,葱,姜,酒,胡椒,或者你喜欢的话,可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道)。3.少许水烧开,放入鱼片烫熟(8成即可),立即捞出。装品锅,水不要。4.将很多(大量)油烧热后加干红辣椒和花椒若干(视个人口味来订),待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候,将油浇在鱼片上面。5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话,豆芽就可以免了。6.油刚浇上去的时候,因为油温高,小心不要让油溅出来烫到你自己,所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。

做法二

食材准备:

新鲜青鱼肉150克,美极牌辣椒沙司20克,蛋清、精盐、葱、姜汁、味精,干淀粉各少许。

制作步骤:

1.将青鱼肉洗净,用刀斜批成大薄片,放入碗内,加蛋清、精盐、葱姜汁、味精、干淀粉、拌和上浆。入冰箱冷藏半小时。2.炒锅内放入清水煮沸,倒入鱼片划散,片刻后捞出沥干水分,装入盆中。上桌时跟小碟美极牌辣椒沙司,即可沾着食用。

看完了上面关于水煮鱼片的家常做法是什么这个问题的详细答案,相信各位爱吃这道菜的朋友,已经知道其中的制作秘诀了。水煮鱼片的制作方法并不复杂,而且食材容易找到。大家在家可以尝试着进行制作,相信你的家人和朋友都会很喜欢这道菜式的。

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