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香辣腌制料的作用

时间:2010-12-5 17:23:32  作者:百科   来源:时尚  查看:  评论:0
内容摘要:去年的韩剧有“下雪天要吃炸鸡配啤酒”的桥段,所以一时间炸鸡就火起来了。无论是成人还是儿童,对炸鸡都很有兴趣,但是快餐店里面的炸鸡没有质量保证,所以很多人都想在家自己制作炸鸡。其实做炸鸡最重要的就是用香

香辣腌制料的作用

去年的香辣韩剧有“下雪天要吃炸鸡配啤酒”的桥段,所以一时间炸鸡就火起来了。腌制无论是作用成人还是儿童,对炸鸡都很有兴趣,香辣但是腌制快餐店里面的炸鸡没有质量保证,所以很多人都想在家自己制作炸鸡。作用其实做炸鸡最重要的香辣就是用香辣腌制料来腌制,下面就来看看炸鸡的腌制制作过程:

香辣炸鸡腌料能够很好的将鸡肉原本的新鲜味保存,又能带来香辣的作用味道,这样搭配绝对可以令人食指大动,香辣香辣炸鸡腌料使用起来也是腌制非常的方便,只需几个步骤,作用就可以吃到香辣炸鸡腌料做出来的香辣炸鸡了。

诱人的腌制香辣气味,辣味纯正清爽,作用引人食欲;能非常好的衬托出鸡肉的香味,辣度偏低,可接受度广,辣味在口中持续时间较长;注:香辣腌料建议用到油炸美食中,因为在烧烤中效果有效。

第1步:

鸡翅完全解冻后洗净,备用。

第2步:

按比例将腌料与水称量后混拌均匀,再加入到鸡翅中,使腌制液与鸡翅充分接触;若有比较结实的塑料袋,可将鸡翅与腌制液放入袋中,扎紧,用力摔打10~20分钟,以便入味均匀。

第3步:

将鸡翅放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上。

第4步:

按粉:水=1:1.2~1.3的比例称出100g超级炸粉、120~130g的冰水,调浆,备用。

第5步:

将腌制好的鸡翅上浆后上粉,在掂粉筐中抖掉浮粉后,在175℃的煎炸油中油炸4~5分钟至金黄成熟即可。

以上就是有关香辣炸鸡的做法介绍,其中香辣腌制料是必不可少的。香辣炸鸡腌制料对腌制炸鸡是十分关键的,可以保持鸡肉的香嫩,从而使得炸出来的鸡肉香辣入味,十分诱人。不过炸鸡是属于油炸食品,最好是少吃或者在吃完之后多喝开水。

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