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猪肺的营养价值 吃猪肺的好处

时间:2010-12-5 17:23:32  作者:休闲   来源:娱乐  查看:  评论:0
内容摘要:猪肺的营养价值 吃猪肺的好处猪肺的营养价值猪肺即猪肺部肉,色红白,适于炖、卤、拌,如“卤五香肺”、“银杏炖肺”。与猪肝比起来,市民选购猪肺的并不多,但一到秋季,也有一部分相信“吃肺补肺”的市民热衷于煲

猪肺的营养价值 吃猪肺的好处

猪肺的猪肺值吃猪肺营养价值 吃猪肺的好处

猪肺的营养价值

猪肺即猪肺部肉,色红白,营的好适于炖、猪肺值吃猪肺卤、营的好拌,猪肺值吃猪肺如“卤五香肺”、营的好“银杏炖肺”。猪肺值吃猪肺

与猪肝比起来,营的好市民选购猪肺的猪肺值吃猪肺并不多,但一到秋季,营的好也有一部分相信“吃肺补肺”的猪肺值吃猪肺市民热衷于煲猪肺汤,特别是营的好沪上的很多粤式餐馆,“猪肺杏仁汤”等常常作为招牌汤招揽食客。猪肺值吃猪肺

一些相信“吃肺补肺”的营的好市民习惯在这段时间多喝猪肺汤,以达到润肺的猪肺值吃猪肺效果。不过来自食品专家的意见称,如果生猪体内瘦肉精含量超标,猪肺的含毒量可居内脏之首,市民们应当科学地认识猪肺的营养价值,谨慎选购猪肺等内脏食品,远离瘦肉精。与猪肝相比,猪肺实际上并不具有多少营养价值,“吃肺补肺”的说法也没有科学依据。

猪肺的营养价值:

猪肺味甘,性平,入肺经。猪肺有补虚、止咳、止血之功效,适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血。猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、菸酸等。

根据中医以脏补脏之理,凡肺虚之病,如肺不张、肺结核等,可借鉴《证治要诀》之法:治肺虚咳嗽:猪肺一具,切片,麻油炒熟,同粥食。治嗽血肺损:薏苡仁研细末,煮猪肺,白蘸食之。不宜与白花菜、饴糖同食。

选购应该挑表面色泽粉红、光泽、均匀,富有弹性的为新鲜肺。不要变质肺其色为褐绿或灰白色,有异味,不能食用。如见肺上有水肿、气块、结节以及脓样块节外表异常的也不能食用。煮之前猪肺要用力搓,并倒去肺中污水,反复搓洗数次,最后再割破肺膜,把内外洗净、切块。

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